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Spécialiste de l’élaboration de quenelles et garnitures pour bouchées à la reine appertisées. Professionnels ou particuliers, découvrez nos gammes de produits...
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Nature, au naturel, en sauce, il y en a pour tous les goûts...

Actualités

Quoi de neuf dans les tuyaux ?

Bienvenue sur notre nouveau site !

Julien Mack vous accueille sur son nouveau site internet ! Particulier ou professionnel, vous trouverez sur notre nouveau site tous […]

Nouvelle recette : Quenelles de volaille sauce madère Julien Mack

Désormais une sauce madère accompagne également nos quenelles de volaille. Encore plus agréable à déguster avec sa sauce tomatée typée […]

Nouvelle recette : Quenelles de brochet sauce crevette Julien Mack

Dégustez notre nouvelle sauce crevette. Un goût unique préparé sans aucun arôme. Pour une saveur encore plus subtile, nous avons […]

Nouvelle recette : Garniture pour bouchées à la reine Julien Mack

Une nouvelle recette de garniture pour bouchées à la reine encore plus savoureuse! Une sauce blanche accompagnée de son émincé […]

Tous nos produits

"A chacun ses goûts"

Nos idées de recettes...

"Pour les professionnels comme pour les particuliers !"

Quenelles au naturel – cuisine raffinée

Afin de varier les plaisirs et les recettes de préparation à base de quenelles, nous vous proposons une sélection de […]

Garniture

Traditionnellement servie dans des croutes feuilletées préalablement passées au four, vous pouvez également servir la garniture tel quel, dans un plat, en y ajoutant une cuillère de crème fraîche et en l'accompagnant de riz ou de salade.

Quenelles au naturel – cuisine rapide

En entrée ou en plat principal, ces délicieuses petites quenelles accompagnent parfaitement une viande ou une volaille en sauce. Elles apportent ainsi un touche originale et festive à vos tous vos plats. Elles peuvent être coupées en rondelles comme ingrédient principal d'une bouchée à la reine ou d'une tourte.

Quenelles en sauce

En entrée ou en plat principal accompagnées de légumes ou de riz, les quenelles Julien Mack sont à déguster par toute la famille et sont très appréciées des enfants.

Un peu d'histoire...

C'est au cœur de la Bourgogne, pays de tradition gastronomique s'il en est, que sont nés les premiers produits Julien MACK. A Dijon, dans la patrie de la moutarde, desservie par les champs de la plaine de la Saône où poussait la graine de moutarde, Julien MACK, premier commis d'une fabrique artisanale créée en 1862, rachète vers 1890 un magasin alors sis avenue de la Gare. Il installe un atelier de fabrication de moutarde...

70

Savoir-faire

41

Recettes

8

Boîtes fabriquées chaque année