La garniture pour bouchées à la reine est un savoureux mélange de mini-quenelles de volaille, de morceaux de champignons, de dés de viande dans une sauce blanche onctueuse type béchamel.

Traditionnellement servie dans des croutes feuilletées préalablement passées au four, vous pouvez servir tel quel, dans un plat, en y ajoutant une cuillère de crème fraîche et en l’accompagnant de riz ou de salade. Cette garniture peut servir de base pour confectionner un plat plus élaboré en y ajoutant de la crème, des cubes de jambon et/ou de volaille rôtis, des olives, du ris de veau… Elle peut être servie au centre d’une assiette de spaghettis
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