Bienvenue sur le site de Julien Mack
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Spécialiste de l’élaboration de quenelles et garnitures pour bouchées à la reine appertisées. Professionnels ou particuliers, découvrez nos gammes de produits...
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Nature, au naturel, en sauce, il y en a pour tous les goûts...
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Tous nos produits

"A chacun ses goûts"

Quenelles de brochet sauce crevette Plaisirs de Bourgogne – 1/2

n°2001602

Garniture pour bouchées à la reine Plaisirs de Bourgogne – 1/2

n°2001601

Petites quenelles de brochet au naturel Julien MACK – 1/2

n°2001034

Petites quenelles de volaille au naturel Julien MACK – 1/2

n°2001032

Petites quenelles de veau au naturel Julien MACK – 1/2

n°2001030

Timbale aux fruits de mer Julien MACK – 1/2

n°2001025

Quenelles de brochet sauce Nantua Julien MACK – 1/2

n°2001024

Quenelles de brochet sauce crevette Julien MACK – 1/2

n°2001022

Quenelles de veau sauce financière Julien MACK – 1/2

n°2001000

Quenelles de veau sauce cuisinée Julien MACK – 1/2

n°2001003

Quenelles traditionnelles de volaille au naturel Julien MACK – 1/2

n°2001005

Quenelles de volaille sauce forestière Julien MACK – 1/2

n°2001009

Quenelles de volaille sauce madère Julien MACK – 1/2

n°2001012

Garniture pour bouchées à la reine Julien MACK – 1/2

n°2001013

Quenelles de saumon sauce crevette Julien MACK – 1/2

n°2001016 n°2001018

Garniture pour bouchées à la reine Julien MACK – 4/4

n°2001046

Petites quenelles de brochet au naturel Julien MACK – 4/4

n°2001052

Petites quenelles de volaille au naturel Julien MACK – 4/4

n°2001051

Petites quenelles de veau au naturel Julien MACK – 4/4

n°2001050

Quenelles lyonnaises de volaille au naturel Julien MACK – 4/4

n°2001049

Quenelles lyonnaises de veau au naturel Julien MACK – 4/4

n°2001048

Quenelles traditionnelles de brochet au naturel Julien MACK – 4/4

n°2001047

Quenelles traditionnelles de volaille au naturel Julien MACK – 4/4

n°2001044

Quenelles traditionnelles de volaille pauvre en sodium – 4/4

Code produit : 2001065

Quenelles traditionnelles de veau au naturel Julien MACK – 4/4

n°2001042

Soufflés de brochet au naturel Julien MACK – 3/1

n°2001041

Garniture pour bouchées à la reine Julien MACK – 3/1

n°2001036

Quenelles traditionnelles de saumon au naturel 80 pièces Julien MACK – 5/1

n°2001063

Quenelles traditionnelles de brochet au naturel 80 pièces Julien MACK – 5/1

n°2001064

Quenelles traditionnelles de brochet au naturel 40 pièces Julien MACK – 5/1

n°2001062

Quenelles traditionnelles de volaille au naturel 40 pièces Julien MACK – 5/1

n°2001061

Quenelles traditionnelles de veau au naturel 40 pièces Julien MACK – 5/1

n°2001060

Quenelles traditionnelles de volaille au naturel 80 pièces Julien MACK – 5/1

n°2001058

Quenelles traditionnelles de veau au naturel 80 pièces Julien MACK – 5/1

n°2001057

Garniture pour bouchées à la reine Julien MACK – 5/1

n°2001056

Mini quenelles de brochet au naturel Julien MACK – 5/1

n°2001055

Mini quenelles de volaille au naturel Julien MACK – 5/1

n°2001054

Quenelles de volaille hyposodées au naturel Julien MACK – 5/1

n°2001059

Nos idées de recettes...

"Pour les professionnels comme pour les particuliers !"

Quenelles au naturel – cuisine raffinée

13 février 2017 mcu

Afin de varier les plaisirs et les recettes de préparation à base de quenelles, nous vous proposons une sélection de […]

Garniture

30 janvier 2017 mcu

Traditionnellement servie dans des croutes feuilletées préalablement passées au four, vous pouvez également servir la garniture tel quel, dans un plat, en y ajoutant une cuillère de crème fraîche et en l'accompagnant de riz ou de salade.

Quenelles au naturel – cuisine rapide

30 janvier 2017 mcu

En entrée ou en plat principal, ces délicieuses petites quenelles accompagnent parfaitement une viande ou une volaille en sauce. Elles apportent ainsi un touche originale et festive à vos tous vos plats. Elles peuvent être coupées en rondelles comme ingrédient principal d'une bouchée à la reine ou d'une tourte.

Quenelles en sauce

30 janvier 2017 mcu

En entrée ou en plat principal accompagnées de légumes ou de riz, les quenelles Julien Mack sont à déguster par toute la famille et sont très appréciées des enfants.

Un peu d'histoire...

C'est au cœur de la Bourgogne, pays de tradition gastronomique s'il en est, que sont nés les premiers produits Julien MACK. A Dijon, dans la patrie de la moutarde, desservie par les champs de la plaine de la Saône où poussait la graine de moutarde, Julien MACK, premier commis d'une fabrique artisanale créée en 1862, rachète vers 1890 un magasin alors sis avenue de la Gare. Il installe un atelier de fabrication de moutarde...

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Savoir-faire

41

Recettes

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Boîtes fabriquées chaque année