A Dijon, dans la patrie de la moutarde, desservie par les champs de la plaine de la Saône où poussait la graine de moutarde, Julien MACK, premier commis d'une fabrique artisanale créée en 1862, rachète vers 1890 un magasin alors sis avenue de la Gare. Il installe un atelier de fabrication de moutarde.

En 1945, Paul TROUBAT, un des héritiers de Julien MACK, perpétue la tradition MACK. Il met au point une recette ancestrale et familiale de quenelles façon Nantua ou quenelles lyonnaises. Il l'exploitera dans les locaux de la rue de Longvic. C'est le début d'une ascension qui se poursuit aujourd'hui.

Julien MACK prend dès lors un élan industriel et s'installe à Couchey en 1972.

Notre société, PME de 32 personnes, est spécialisée dans la fabrication de quenelles et de garniture pour bouchées à la reine. Elle est dotée d'un outil de fabrication capable d'élaborer un choix très varié d'autres recettes de plats cuisinés.

Alliant méthodes rigoureuses et véritable esprit d'innovation, Julien MACK offre plus de 70 ans de savoir-faire, de création et de qualité mis au service des consommateurs particuliers et de la Restauration Hors Domicile.

Julien MACK met tout en œuvre pour vous offrir des produits de qualité. Depuis plus de 30 ans, Julien MACK s’est engagé dans l’amélioration continue.  Son système qualité ainsi que les ateliers de production sont contrôlés annuellement par un organisme extérieur indépendant délivrant une certification reconnue au niveau international (certification IFS). Julien MACK est certifié en niveau supérieur.

Julien MACK assure la distribution de ses produits en GMS et en RHF, ce qui permet de satisfaire un large panel de consommateurs allant des enfants aux personnes âgées, seul ou en famille.