Traditionnellement dans le Lyonnais, ces délicieuses petites quenelles accompagnent parfaitement un poisson ou un crustacé en sauce. Elles apportent ainsi une touche originale et festive à tous vos plats. Elles sont également le principal ingrédient pour réussir la préparation d’une timbale de fruits de mer ou d’une tourte au poisson.

QUENELLES DE VOLAILLE SAUCE CURRY ACCOMPAGNEES DE LEUR RIZ PARFUME

Recette pour 20 à 40 personnes selon service: en entrée ou en plat principal.
Ingrédients:

• une boite de quenelles de volaille Julien Mack
• sauce curry
• un verre de riz thai par personne

Rincer les quenelles
Jeter les 2 minutes dans l’eau bouillante
Pendant ce temps préparer votre sauce curry
Disposer les quenelles ébouillantées et égouttées dans votre plat de service
Recouvrer les quenelles de sauce curry et accompagner de riz thai moulé dans un petit ramequin

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