Code produit : 2002416
Gencod : 3104702075490
Marque : Julien Mack

QUENELLES DE SAUMON ET SON RIZ COLORE FACON RISOTTO

Ingrédients

  • Quenelles de saumon BIO
  • filets de poisson blanc
  • Sauce crevette ou armoricaine
  • Riz pour risotto
  • Oignons
  • Courgettes
  • Carottes
  • Petits pois
  • Parmesan
  • Beurre
  • Bouillon de légumes
  • Assaisonnement (sel – poivre)

Rouler chacune des quenelles dans un filet de poisson blanc, le faire tenir avec un pique en bois et disposer dans un plat à four, recouvrir de sauce crevette ou armoricaine, enfourner pour 35 à 40 minutes.
Pendant ce temps, préparer le riz façon risotto. Faire blondir les oignons en cubes dans un peu de beurre, ajouter et faire revenir le riz, ajouter les carottes et courgettes en cubes et 1/3 du bouillon de légumes.
Remuer, ajouter le reste de bouillon au fur et à mesure que le riz l’absorbe.
A mi-cuisson ajouter les petits pois.
En fin de cuisson, hors du feu ajouter le parmesan et le restant de beurre. Servir aussitôt, accompagné des quenelles de saumon BIO Julien Mack bien chaudes.

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